Vallehermoso prepara un encuentro temático sobre la Miel de Palma

El Ayuntamiento de Vallehermoso celebrará el próximo martes, 27 de agosto, un encuentro temático sobre la Miel de Palma en la Casa de La Cultura “Pedro García Cabrera”. Una iniciativa enmarcada en las acciones destinadas al fomento y promoción del sector primario local dentro de la Red Tarrae, de la que forma parte el municipio y que está subvencionada por la red de Parques Nacionales.

Una acción incluida en el proyecto “Vallehermoso Agroecológico” que surge tras el éxito de la celebrada en Alojera y que contará con una programación específica que dará comienzo a partir de las 17:00 horas. Así, el encuentro arrancará con una breve presentación de la jornada, para dar paso a un taller de iniciación y aprendizaje de cata a cargo del técnico del Consejo Regulador de Vinos de La Gomera.

En este sentido, el alcalde de Vallehermoso, Emiliano Coello, destacó el éxito del primer taller, “por cuanto logramos un acercamiento hacia la definición de este producto singular de la gastronomía de nuestra isla y en el que los participantes, conocedores como nadie del producto, fueron capaces de abstraerse y ver el producto en sus diferentes fases, descubriendo olores y sabores que nunca antes se habían detenido a comprobar”.

“Un hecho importante, por cuanto contamos con ocho empresas productoras de Miel de Palma y un número importante de familias que se dedican de forma directa a la obtención del guarapo y la elaboración del producto final”, afirmó Coello.

Por su parte, la concejala de Desarrollo Económico, Esther Morales, invitó a sumarse a la iniciativa “no sólo a todas las empresas del sector y a todas aquellas personas vinculadas a la miel y a su proceso de elaboración, sino a todos los ciudadanos que tengan interés en conocer aprender a catar este producto”.

“En este sentido, la jornada ahondará en la definición de los parámetros organolépticos de este producto tan especial y único, pudiendo servir de referencia para los productores, en su lucha por proteger el producto frente a posibles fraudes y falsificaciones”, afirmó.

Con el Plan Agroecológico del Ayuntamiento de Vallehermoso, se pretende generar actuaciones que sirvan de impulso para el sector primario, haciendo participe a los diferentes colectivos del municipio.